Räägime lähemalt - mis on austerservikud?

Austerservikud on austrikarbikujuliseviljakehaga servikuliste sugukonda kuuluvad seened, mis armastavad niisket kliimat, kasvades enamasti metsades, parkides ja aedades üle maailma.

Austerservikud sobivad ideaalselt toidu valmistamiseks. Nad on väga toitainerikkad, sisaldades rohkelt nii valke, kiudaineid kui mineraale. Lisaks on servikud madala kalorisisaldusega ning rasvavabad. Nad on õrnsoolaka maitsega, sobides suurepäraselt erinevatesse retseptidesse. Eriti maitsvad on austerservikud praetult koos värskete ürtide ja küüslauguga, moodustades maitsva lisandi näiteks kartuli kõrvale. Lisaks  imelisele maitseelamusele peidavad austerservikud endas aga veel teisigi kasutegureid. Mitmetest uuringutest on selgunud, et austerservikud aitavad tugevdada ka immuunsüsteemi, parandada ainevahetust ning on kasulikud südamele, mis teeb austerservikutest tõelised superseened!

Kasvata austerservikuid kodus!

Mistõttu on eriti hea uudis see, et uudse lahendusena saab nüüd austerservikuid väga mugavalt kasvatada ka kodustes tingimustes, kasutades selleks järele jäänud kohvipaksu. Jah, tõepoolest moodustab justnimelt kohvipaks servikutele sobiliku kasvukeskkonna! Kuidas siis seenekasvatusega algust teha? Kõik on tehtud imelihtsaks. Alustuseks vajad vaid järelejäänud kohvipaksu, suuremat ämbrit, pisut vett ning seenekasvatuse stardikomplekti, mis on müügil ka nii meie E-POES kui ka Mahemarketis kohapeal. Stardikomplekt koosneb Austerservikute niidistikust ning hingavast teibist.

Komplekt olemas, mis edasi? 

Selleks, et saaksid seened kasvama panna, puuri või lõika veekindlasse plastikkonteinerisse või ämbrisse 2-3 ca 8-16 millimeetrise diameetriga auku. Seejärel lõika teibist aukude katmiseks piisava suurusega teibitükid ning kleebi need aukudele. Enne seente kallale asumist ole hoolas ning pese kindlasti käed ning desinfitseeri ka kasvupott keeva veega. Seejärel sega seeneeoste sisu 1-3 filtri täie (keskmiselt on üks filtri täis ligikaudu 60g) värske kohvipaksuga, mis pole seisnud kauem kui paar tundi ning sulge kasvupott. Jäta pott 2-5 päevaks ootele seniks, kuni kohvipaks on seeneniidistikuga kaetud. 

Kui kohvipaks on kaetud valge kihiga, võid lisada peale uue koguse kohvipaksu. Tegevust tuleb korrata iga paari päeva tagant seni, kuni anum on täidetud. Kui seened hakkavad teibi alt välja piiluma, eemalda teip ning niisuta seeni regulaarselt vähemalt 2 korda päevas. Kui seenesaak on korjamiseks valmis, siis eemalda kogu pesa ning oota teist saaki. 

Alustades aga uut kasvatust eemalda ⅘ sisust ning hoia alles terve valge osa. Pudista see, ja aseta tagasi steriliseeritud kasvupotti. Lisa veidi vett ning paari päeva pärast saad alustada taas kohvipaksu lisamisega ning korrata protsessi.

Seenekomplekti saab soetada nii meie e-poest kui ka Mahemarketist kohapealt. Tutvu seenekomplektiga lähemalt SIIN.

Allikad: Helsieni, Very Well Fit